松本市「残さず食べよう！」推進店・事業所認定制度～すすめよう！30・10運動～

更新日：2023年4月1日更新印刷ページ表示

食べきりアルプちゃん

　進めよう！30・10運動。
　食べられるにもかかわらず捨てられてしまう食品ロスを「もったいない」の気持ちで事業者と行政が協力して減らすことにより、本市における一般廃棄物の減少を図るため、食品ロス削減を推進する飲食店、宿泊施設等、小売店等又は事業所等を「残さず食べよう！」推進店・事業所として認定します。

推進店・推進事業所
市で認定した推進店・推進事業所は、以下をご覧ください。

「残さず食べよう！」推進店・事業所一覧

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認定対象
認定に必要な取組み
申請方法
認定のメリット
啓発品一覧
推進店・事業所の皆さまへ

認定対象

市内で営業を行う飲食店、宿泊施設その他食事を提供する施設
市内で営業を行う小売店等
市内に所在する事業所、団体

認定に必要な取組み内容

　食品ロスを減らすための取組を行っている飲食店、宿泊施設等、小売店等又は事業所等を、申請に基づき認定します。

飲食店、宿泊施設等

　以下の取組のうち、二項目以上を実施

残さず食べよう！30・10運動の周知又は啓発
（例：残さず食べよう！30・10運動の啓発品を店内に設置、残さず食べよう！30・10運動をお客さんに呼びかける　など）
プラチナメニューの提供
（例：「量」より「質」を重視したメニューをお客さんに提供、宴会等のコースの品目を減らすかわりに、高級な食材や地元産の食材を使って提供　など）
食べ残しの持ち帰りへの対応
（例：注意事項を説明した上で食べ残しを持ち帰りたいお客さんに対応、持ち帰り容器の提供　など）
小盛りメニューの提供
（例：ハーフサイズメニューや小盛りメニューの設定、ご飯の量を調節するなどの対応　など）
その他食品ロス削減に資する取組み
（例：野菜の茎や皮を使った料理の提供、捨ててしまうような不揃いな野菜の使用、食べ残しをしないような呼びかけ　など食品ロス削減につながる取組みであれば何でも可能）

小売店等

　以下の取組のうち、二項目以上を実施

食品ロスに関することについての店内における周知又は啓発
（例：残さず食べよう！30・10運動の啓発品を店内に設置・アナウンス等での呼びかけ　など）
ばら売り、少量パック販売等の実施
（例：量り売りなど、少量の販売を実施している　など）
値引き販売による食料品廃棄の抑制
（例：賞味期限や消費期限が近くなった商品の値引き販売　など）
フードバンク等への提供や食品リサイクルの実施
（例：フードシェアリングサービスの活用、フードバンクやこども食堂などへ食料品の提供、食品廃棄物の堆肥化・飼料化　など）
その他食品ロス削減に資する取組み
（例：規格外の野菜等の販売、需要予測に基づいた仕入れ管理など食品ロス削減につながる取組みであれば何でも可能）

事業所等（料理をいただく側）

　以下の取組のうち、二項目以上を実施

残さず食べよう！30・10運動の実践
（例：幹事や司会者が30・10運動のアナウンスをして実践　など）
残さず食べよう！30・10運動又は食品ロスに関することについての事業所内における周知、啓発
（例：所内へのポスター掲示、所内の連絡で周知　など）
残さず食べよう！30・10運動の実践又は食品ロス削減に関する取組みについての事業所外への広報
（例：事業所のホームページや広報などで、30・10運動等の実践の紹介　など）
その他食品ロス削減に資する取組み
（例：事業所内における食品ロス削減キャンペーン、フードバンクへの食料の提供　など食品ロス削減につながる取組みであれば何でも可能）

※残さず食べよう！30・10（さんまる　いちまる）運動
　松本市では、「残さず食べよう！30・10運動」に取り組んでおり、食品ロス削減の取組みを推進しています。