市場で働く人々

開設者

本市場の開設者は、松本市長です。
長野県知事の認定を受け、市場の業務の許可、取引の指導監督並びに施設の建設及びこれらの維持管理を行っています。

指定管理者

松本市から委託を受け令和4年4月1日から令和9年3月31日までの5年間、松本市場管理株式会社が市場の運営及び維持管理業務を行っています。

卸売業者

市長の許可を受け、全国から生鮮食料品、花きを集め、仲卸業者、買受人にせり売り等で販売する業者で、市場の中心的役割を担っています。

仲卸業者

市長の許可を受け、卸売業者から買い受けた品物を仕分け、調整し、市場内の店舗で、買受人、買出人に販売します。

関連事業者

市長の許可を受け、市場機能の充実と市場利用者の便益を図るため、市場取引に関連する物品の販売、運送、飲食業等の営業を行っています。

買受人

市長の承認を受け、仲卸業者とともに卸売業者の行うせり売り等に参加できる八百屋、魚屋、花屋、量販店等です。

買出人

主として飲食店、旅館、仕出屋等で、仲卸業者、関連事業者から食材等の仕入を行っています。卸売業者の行うせり売り等には参加できません。

入場業者数

卸売業者　全4社　青果部1社、水産物部2社、花き部1社
仲卸業者　全10社　青果部8社、水産物部2社
第1種関連事業者　全32社　総合食品、漬物、茶、卵、川魚、菓子等を販売する業者と、冷蔵保管、運送等の営業を行う業者
第2種関連事業者　全8社　たばこ、包装用資材、一般台所用品等を販売する業者と、食堂等の営業を行う業者
買受人　全539人　青果部123人、水産物部133人、兼業78人、花き部205人
買出人　全413人　飲食店133人、商品販売99人、ホテル・旅館56人、寿司屋36人、仕出し10人、食品加工3人、その他76人

※数字は令和4年4月1日時点のものです。