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かぼちゃのニョッキ
更新日：2022年12月13日更新
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- かぼちゃを3cm×3cmのサイズに切る。
- 水でよく洗い（特に皮も）、ラップでふんわりと包みレンジで5分蒸す。（固かった場合は1分追加）
- 蒸したかぼちゃをつぶし、塩を加えて混ぜ、小麦粉を3回に分けて加え混ぜる。
- 耳たぶ程度の固さになったら一口サイズの小判型にする。
- 沸かしたお湯の中に4の生地を入れて加熱し、浮き上がったら引き上げる。
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