令和8年10月　保育園・幼稚園の給食

　10月の献立テーマは、「食欲の秋！ごはんをおいしく食べましょう」でした。

　食べ物がおいしい季節になりました。秋の味覚を感じられるように、新米や、鯖、チンゲン菜、さつま芋、かぼちゃ、きのこ類、りんご、梨、柿などを献立に取り入れました。

給食の様子

10月7・21日　昼食【白菜スープ・千種焼き・ゆかり和え】

　千種焼きは、人参、玉ねぎ、ツナ、水戻しした干ししいたけとひじきを油で炒め、クリームコーン、下茹でした小松菜、よく溶きほぐした卵を加え、卵不使用マヨネーズ、しょうゆで味付けし、オーブンで焼きます。食材それぞれから味が出て、とてもおいしく仕上がります。かじっても具が落ちにくいため、手づかみ食べをしているお子さんにも食べやすいメニューです。栄養士が訪問した2歳児クラスの子ども達も上手に手でつかみ、残さず食べていました。

10月13・27日 昼食【ふのみそ汁、和風ハンバーグ、青のり和え】

　豆腐ハンバーグは、炒めた玉ねぎに豆腐と豚ひき肉を加え、パン粉、塩こしょうで味付けをして形成します。しょうゆ、酒、砂糖、片栗粉で甘めのたれを作り、焼き上がったハンバーグにかけます。豆腐を使うので柔らかく、優しい味に仕上がります。

　栄養士が訪問した年長児クラスでは、栄養士が席に着くと「今日はハンバーグだよ。ふわふわでおいしいよ！」と教えてくれたり、配膳する担任の先生に「大きいのにしてください！」とお願いする子がいたり、食べる前から楽しみにしてくれている様子が伝わってきました。

　ごちそうさまの時間が近づいてくると「野菜好きじゃない…」と言っている子が青のり和えに挑戦したり、頑張って食べた友達に拍手をする子の姿があり、みんなで食べる給食の良さを感じました。

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10月14・28日　昼食【豆腐のすまし汁、魚の照り焼き、秋のサラダ】

　秋のサラダは、蒸したさつま芋とゆでたブロッコリー、人参を卵不使用マヨネーズ、白すりごま、薄口しょうゆのドレッシングで和えて作ります。季節を感じられるサラダです。大量のさつま芋を角切りにするのは大変ですが、各園の調理員さんが子ども達の喜ぶ顔を想像しながら頑張ってくれます。

　栄養士が訪問した1歳児クラスには、さつま芋が好きでよく食べるという子がいました。サラダのお皿が配膳されると最初にさつま芋をつまんで食べ、ブロッコリーや人参も食べ終わると、担任の先生のお皿にも手を伸ばそうとしていました。

10月1・26日　おやつ【スイートパンプキン、牛乳】

　スイートパンプキンは、さつま芋とかぼちゃをゆでてつぶし、砂糖とバターを加え、オーブンで焼いて作ります。さつま芋はエネルギー源になり、食物繊維も多く含むため幼児期のおやつにおすすめの食材です。畑で収穫したさつま芋を使用した園もあり、秋を感じながら食べることができました。