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令和5年12月 保育園・幼稚園の給食
12月の献立テーマは「寒さに負けないようにいろいろ食べよう!」でした。
寒さが増してくるこの時期ですが、しっかり食べて、体を温め、元気に冬を過ごせるようにということで、具だくさんの汁や煮物などを取り入れました。また、体を温めてくれる冬野菜（根菜類や芋類など土の中で育つもの）を使用したおでん、煮込みうどん、シチューなどを提供しました。
給食の様子
12月4日・18日 昼食【おでん・なめ茸あえ・手作りふりかけ】
冬の定番「おでん」ですが、この日は、大根、人参、がんもどき、ちくわ、さつま揚げ、鶏肉、昆布、こんにゃくが入ったおでんを提供しました。
栄養士が訪問した園の年長クラスでは、担任の先生がおでんを配っている間に、食べ物クイズをやりました。お当番さんが「食べ物クイズをやりま~す！おでんには何が入っているでしょうか？」と問いかけるとみんな一斉に手を挙げて「大根！」「ちくわ！」「こんにゃく！」などと元気よく答えていました。先生が「まあるいのは何かな？」と問いかけましたが、わかる子がいなかったので、栄養士が「がんもどきっていうんだよ！」と話をすると、「初めて食べるよ」という子もいました。
手作りふりかけは、おでんで使った大根の葉っぱやだしを取ったかつお節が使えればと考えたメニューです。園で収穫した大根を使うと立派な大根の葉っぱを使うことができますが、市販の大根は葉っぱがあまりついていないので、小松菜等で代用した園もありました。
12月12日・26日 昼食【みそバタースープ・さわらの照り焼き・ごまブロッコリー・バナナ】
「みそバタースープ」は第3回具だくさんみそ汁コンテスト（給食で出たらいいな部門）で最優秀賞になった「みそラーメンを食べたくなっちゃうおみそ汁」をアレンジしたメニューです。この日に栄養士が訪問した園の2歳児クラスでは、一緒に食べていた園長先生が「みそバタースープはラーメンが食べたくなっちゃうスープなんだよ！みそラーメンみたいだね。」と話をしてくれました。子どもたちも「コーンとか入ってるね」「ラーメン食べたくなっちゃうよ」などと言いながら食べていました。
栄養士の隣で食べていた女の子は、「お魚とごはんは一緒に食べるとおいしいんだよ！」と言って、さわらの照り焼きとごはんを交互に口に入れ、もぐもぐしながら食べていました。「おいしい？」と尋ねると「おいしいよ！」と答えてくれました。
デザートはバナナでした。子どもたちでも皮をむきやすいようにバナナの皮に切れ目が入れてあり、2歳児でも自分で上手に皮をむいて食べていました。
12月12日・26日 おやつ【ぽこぽこドーナツ・牛乳】
ぽこぽこドーナツは生地に豆腐とごまが入ったドーナツで、子どもたちにも大人気です。栄養士が訪問した園で、ハッチにおやつを返しに来た年少クラスの子に「今日のおやつ おいしかった？」と聞くと「おいしかったよ。」と答えてくれました。一緒に来ていた担任の先生が、「おかわりもしたよね！」と話をしてくれました。また、先生からの「子どもたちから、今日のドーナツはどうして穴がないの？と聞かれ困りました！」という話に、給食の先生が「まん丸の形がぽこぽこしているから、この名前が付いたんですよ！」と伝えていました。
ぽこぽこドーナツは簡単に作れるので、ぜひお子さんと一緒に挑戦してみてください。
レシピは「保育園・幼稚園給食献立表(レシピ)」のページ下部の画像入りレシピ「ぽこぽこドーナツ」を参考にしてください。
クリスマス献立 昼食【野菜スープ・フライドチキン・もみの木サラダ・みかん】おやつ【トライフル・茶】
栄養士が訪問した園では、この日の午前中にクリスマス会が開催されました。子どもたちが歌を歌ったり、職員によるメロディベルの演奏を聴いたりしました。そこにサンタクロースがやって来て、子どもたち一人ひとりにプレゼントを渡してくれました。どんなプレゼントをもらったかな？
それに合わせて給食では、クリスマス献立を提供し、昼食は年長クラス、おやつは年中クラスの子たちが会食をしました。会場はクリスマスの飾り付けがされているホールで、テーブルにはかわいいサンタの飾りが飾ってありました。
トライフルとはイギリスのデザートで、カスタードやスポンジケーキ、フルーツなどを器の中で層状に重ねたものです。透明なカップに角切りのスポンジケーキやコーンフレーク、黄桃缶、いちご、生クリームなどを重ねて、見た目もおいしそうなトライフルができました。会食をしている子どもたちからは「おいしい！」という声が聞こえました。
園では、保護者の方にどんな給食が提供されたかお知らせするために、毎日サンプルケースに展示をします。クリスマス献立のこの日のサンプルケースは、給食だけでなく、クリスマスのリースなども飾り付けられていた園もありました。
