令和5年5月　保育園・幼稚園の給食

　5月の献立テーマは、「給食に慣れ、旬の食材に親しみましょう」でした。

　5月の献立には、たけのこ、ふき、きぬさや、よもぎ、アスパラガス、レタス、新玉ねぎ、にら、こかぶなどの旬の食材を使った献立を多く取り入れました。初夏に旬を迎える食材は香りが特徴的なものもあり、調理する前の食材を子どもたちに見せたり、香りを楽しんでもらったりした園もありました。

給食の様子

5月1日・15日　昼食【玉ねぎのみそ汁・ミートボール・わかめサラダ】

　この日のミートボールは材料を混ぜ合わせてよくこねてから、一つひとつ丁寧に丸め、油で揚げた後に特製ソースをからめて作りました。調理員はミートボールが固くならないように、こね方や揚げる時間などを工夫していました。

　栄養士が訪問した園の年長児クラスの子どもたちは、「もっと食べたかった！」「やわらかくておいしかった！」と感想を教えてくれました。

5月9日・23日　昼食【にらたま汁・焼き魚（鯖）・初夏のサラダ・オレンジ】

　にらが入ったかきたま汁のにらたま汁や、アスパラガスが入った初夏のサラダは、5月の定番メニューです。調理員は、にらの香りやアスパラガスの食感を活かせるように、いつもよりの火加減や味付けに気を付けて調理をしていました。

5月10日・24日　昼食【ふのみそ汁・山菜煮・カリコリ漬け・パイン】

　この日のメインは、ふき、たけのこ、きぬさやなどの旬の食材と凍り豆腐、鶏肉、こんにゃく、干しいたけを合わせて煮た山菜煮でした。普段あまり給食には登場しない食材も使われていましたが、「たけのこが入っている！」「この細長い野菜はなに？」と興味をもつ子どもたちもいたようです。

​旬のよもぎを使ったおやつ

　5月9日　【よもぎ蒸しパン・牛乳】　5月23日　【よもぎ団子・牛乳】

　よもぎを使ったおやつは、香りもよく、見た目もほんのり緑色になり食欲をそそります。栄養士が訪問した園の年中児や年長児クラスの子どもたちは、「いつものお団子と色が違う！」と気づき、クラスに入った調理員や栄養士に教えてくれました。