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信州味噌ミルフィーユ～捨てることろをごちそうに～
本文
信州味噌ミルフィーユ～捨てることろをごちそうに～
更新日：2026年10月20日更新
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| <ミルフィーユ> | |
| キャベツの外葉 | 250g |
| 豚挽き肉 | 150g |
| ブロッコリーの茎 | 30g |
| トマト | 60g |
| ピザ用チーズ | 55g |
| <肉だねの味付け> | |
| 信州みそ | 大さじ２ |
| しょうゆ | 小さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| 水 | 大さじ１ |
| <蒸し焼き用> | |
| 水 | 100ml |
作り方
-
キャベツの葉は大きめに切り、トマトと芯は薄くスライス、ブロッコリーの茎は細かく刻む。
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豚ひき肉、刻んだ野菜、信州みそ、しょうゆ、砂糖、片栗粉、水を混ぜて肉だねを作る。
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直径15㎝程度の耐熱容器にキャベツの葉、肉だね、トマトの順に重ねて層にし軽く押して形を整える。
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フライパンに容器を置き、周りに水100mlを入れ、ふたをして弱めの中火で15～20分蒸し焼きにする。
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中心までしっかり火が通ったら取り出し、チーズをのせる。
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トースターで3～5分ほどチーズが溶けて焼き色がつくまで焼いて、完成！
第５回もったいないクッキンググランプリで書類審査を通過した6レシピのうちのひとつです。
考案者：上條 里空さん（準グランプリ）
