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無・スイカ・レー～もったいないが魔法に変わるバターチキン風～

更新日：2026年10月20日更新 印刷ページ表示

無・スイカ・レー～もったいないが魔法に変わるバターチキン風～

 

＜材料＞2人分
スイカの皮（身の赤い部分を取り除いたスイカの皮。緑の青い部分を取り除き、白い部分だけ残す） 300g
玉ねぎ （中1/2） 100g
鶏モモ肉 200g
塩コショウ 少々
★にんにく(すりおろし/チューブ) 小さじ1/2
★しょうが(すりおろし/チューブ) 小さじ1/2
★バター(炒め用) 5g
カレー粉 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1
☆みそ 小さじ1/2
☆牛乳 大さじ2
☆バター(仕上げ用) 5g
温かいごはん ２人分
パセリ あれば　少々

 

作り方

  1. スイカの皮は、1～2cmの小さめの角切りにしてミキサー（またはブレンダー）に入れ、なめらかなピューレ状になるまで攪拌する。

  2. ねぎは細かいみじん切りにする。フライパンに★を入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加える。中火にし、玉ねぎのフチが透き通って甘い香りが出るまで（2～3分程度）炒める。

  3. 同じフライパンに一口大に切り、塩コショウをふった鶏モモ肉を加え、表面の色が変わるまで炒める。カレー粉を加え、粉っぽさがなくなり香りが立つまで全体を炒め合わせる。

  4. 1のスイカピューレ、ケチャップ、顆粒コンソメを加え、全体をサッと混ぜ合わせる。フタをして弱火にし、焦げないよう時々鍋底を混ぜながら10～15分煮込む。

  5. フタを取り、中火にして、焦げ付かないようにかき混ぜながら、好みのとろみ（ぽってりとした状態）になるまで3～5分ほど煮詰め水分を飛ばす。

  6. ☆を加え、全体を混ぜ合わせて一煮立ちさせる。器にごはんを盛り、カレーをかければ完成！

第５回もったいないクッキンググランプリで書類審査を通過した6レシピのうちのひとつです。

考案者：黒崎綾さん（グランプリ）

＜外部リンク＞
松本市AIチャットボット