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みんなで減らそう食品ロスメニュー

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味噌ジャム五平餅

更新日：2023年10月14日更新 印刷ページ表示

五平餅　

＜材料＞2人分
残った冷やご飯 お茶碗1杯分（190～200ｇ）
信州味噌（米味噌） 15ｇ
残ったジャム 30ｇ
油 少々
あれば胡麻やナッツ類 適量

  1. 冷やご飯にラップをし、レンジで温める（乾燥気味であれば料理酒で水分補給し、柔らかめにする）。

  2. 温まったご飯を半分に分けて、それぞれ丸いおにぎりにする。

  3. 割り箸や唐揚げ棒等をご飯の真ん中に刺して、棒の先のほうで平たい楕円形にする（厚さは1センチ以上2センチ以下が最適）。

  4. トースターにアルミホイルを敷き、油をキッチンペーパーで広げて塗る。そのままご飯の両面にも残りの油をつける。

  5. トースターで両面1000ｗ5分ずつ白焼きにする（棒の部分はアルミホイルで巻いておくと焦げない）。

  6. 焼いている間にジャムと味噌を混ぜておく（トロッとしていればOK。ジャムが甘く硬めであれば、混ぜる量を減らして料理酒でのばすとよい）。

  7. 表面が乾燥したら、それぞれの片面にまんべんなく塗る。

  8. トースターでタレがついているほうを上にして1000ｗ15分焼く。色が飴色になり、やや焦げ目がついたらできあがり。お好みで胡麻やナッツをかけて再度トースターに2分かけると風味が変わる。

　第2回もったいないクッキンググランプリで書類審査を通過した6レシピのうちのひとつです。

　考案者：水橋美貴さん

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