幼稚園の食育

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更新日:2016年6月8日

市立幼稚園給食の特長

 幼児期における食事は、生涯にわたる健康づくりの基礎の時期と言われています。幼稚園では、毎日の食事を食育の基本と考え、子ども達の健やかな心身の成長を願って食事の提供をしています。

幼稚園給食

☆食品の数をなるべく多くし、季節感(旬)も大切にしています。
☆食材はなるべく地元のものを使用しています。
☆味付けは薄味で、素材(食材)の持ち味を大切にしています。
☆化学調味料や加工品はできるだけ使わないようにしています。
 だしは天然のもの(煮干し・かつお節・がら等)を使用しています。
☆食事の組み合わせ(和・洋・中)を大切にしています。
 (和食の良さも伝えていくために、週4回は主食をご飯にしています。)
☆子どもの好みとバランスをとりながら、食事が楽しいものとなるように配慮しています。
☆サイクルメニューを実施しています。
 (月に同じ献立を2回実施することで、1回目に食べられなかった献立も、2回目には食べることができるようになっていきます。)
☆デザートとして、ゼリー等の手作りの物も取り入れています。
☆郷土食や行事食もなるべく取り入れられるよう工夫しています。

食事内容

 成長が盛んな時期には、特にバランスのとれた食生活が大切になります。給食では、子ども達が1日に必要な栄養量のおよそ3分の1を摂るようにしています。

アレルギー対応食について

 松本市では、アレルギーがあっても楽しく食事ができるようにとの思いから、アレルギー対応食の提供を行っています。

楽しく食べる子どもに~食を通して期待する子どもの姿~

★お腹がすくリズムのもてる子ども・・・いっぱい遊んで空腹に!
★食べたいもの、好きなものが増える子ども・・・食べたことのない食材にもチャレンジ。
★一緒に食べたい人がいる子ども・・・お友だちや先生と食べる食事はおいしいね。
★食事づくり、準備に関わる子ども・・・給食当番活動、調理保育なども実施。

毎日の給食を基本に、このような食育を実施しています

 市立幼稚園では、「食育年間計画」を作成して、食育を実施しています。子ども達が、健康で楽しい食生活が送られるよう、家庭と連携を取り合いながら、進めていきたいと思っています。

【給食だより・献立表】
 毎月末に家庭に配布します。給食レシピも掲載していますので、参考にしてみてください。
 ホームページへも掲載しています。

【給食展示(サンプルケース)】
 毎日の給食を降園時に展示しています。
 月に2回程度、給食のレシピも給食展示の際に配布しています。

【畑作り(野菜づくり)】
 トマト、きゅうり、なすなど、いろいろな野菜を作ります。収穫した野菜は、給食に取り入れることもあります。

調理保育

調理保育

 畑で採れた大根も使って、親子で根菜汁を作りました。

【給食試食会(給食参観)】
 保護者の方に、子ども達の給食様子を見てもらい、給食を知ってもらう良い機会です。

【子どもの食事・親子講座】
 パネルシアターなどの食育と、親子で簡単な調理をする講座です。(保育課主催)

【歯科・栄養教室】
 子ども達と保護者の方を対象に、保健師・歯科衛生士・管理栄養士が劇や話をします。(保育課主催)

歯科栄養教室

 歯科・栄養教室での劇の様子です。今年のテーマは、「何でもおいしく食べられるステキな笑顔の子になろう」です。

楽しく食育~毎日の給食や遊びを通して~

3色いろ分け媒体

食育かるた

 松本市保育園・幼稚園給食委員会(園長・主任保育士または教諭・保育士・教諭・調理員の代表と、保育課指導担当係長・管理栄養士で構成)では、献立の検討・反省の他、毎年給食に関する研究を行っています。3色いろ分け媒体、食育カルタ、体操などもこの委員会の研究で作製しました。

【3色いろ分け媒体】(写真上)
 その日の給食に使われている食材を、
 「熱や力になるもの(黄色):ほかほかアルプちゃん」
 「血や肉になるもの(赤色):パワーアルプちゃん」
 「体の調子を整えるもの(緑色):げんきアルプちゃん」
 の3つの働きに分けて示すボードを作製しました。

【食育カルタ】(写真下)
 保育課と各園で、読み札の言葉と、それに合わせた絵札を作製しました。
 ~読み札の紹介~
  ま・・・まつもとの やさいつかった おいしいきゅうしょく
  つ・・・つぎつぎに みのる おやさい うれしいな
  も・・・もういっぱい おおきなこえで おかわりを
  と・・・ともだちと たべる ごはんは おいしいね
 
【アルプちゃんげんき100倍体操】
 子どもたちが遊びを通して食べ物に興味をもってもらえるように、体操を考えました。

まつもとの食育

松本市の食育については、“まつもとの食育”をご覧ください。

お問い合わせ

こども部 保育課

〒390-8620 長野県松本市丸の内3番7号(東庁舎2階)

電話:0263-33-9856

FAX:0263-34-3236

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