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プラチナメニュー提供店を募集します

ページ番号:585-238-311

更新日:2017年3月22日

プラチナメニューとは

 松本市では、「もったいない」をキーワードとした「残さず食べよう!30・10(さんまるいちまる)運動」をはじめとする食品ロス削減事業を積極的に実施しています。
 しかし、高齢者などから、宴会時において出される料理が多く、そもそも食べきれないとの意見もあることから、「量より質を重視したメニュー」や「食べ切れる分量のメニュー」のことを「プラチナメニュー」と名付け、「プラチナメニュー」を提供していただける市内の飲食店を募集しています。

概要

 今までどおりの内容を希望する人には今までどおりの内容で提供し、高齢者など、量を必要としないお客さんに対しては、「プラチナメニュー」として、金額は変えず、量より質を重視したメニューを提供していただきます。
  例:品数を減らす(10品から8品等)または一品の盛りを少なくする代わりに、単価の高いものや地元産の食材を提供するなど。

店舗側のメリット

  1. 顧客の選択の幅が広がる。
  2. 店側として食べ残しが削減され、ごみの処理費が安くなる他、片付けの手間が減る。
  3. メニューの幅が広がることから、お客の集客につながる。
  4. 市ホームページ等で協力店として紹介される。

申込方法

 プラチナメニューは、「残さず食べよう!」推進店・事業所認定制度の中で申込受付等をします。
 詳細は、以下をご覧ください。

お問い合わせ

環境部 環境政策課
〒390-8620 長野県松本市丸の内3番7号(東庁舎4階)
電話:0263-34-3268

この担当課にメールを送る

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